Owocowa Góra do książki "Błoto słodsze niż miód"
Babki i babeczki,  Ciasta,  Ciasto do książki

Owocowa Góra do książki „Błoto słodsze niż miód”

Dzisiaj chciałabym przedstawić Wam ciasto do książki niełatwej. „Błoto słodsze niż miód” to historie ludzie żyjących w czasach komunistycznych w Albanii. Ogrom okrucieństwa, zastraszenia i biedy panującej w tym kraju w tamtych latach przekraczał wszelkie wyobrażenia. Każdy dzień to walka o przetrwanie, ukrywanie swoich przekonań i wieczny strach, że może właśnie przekroczyło się tę cienką granicę, kiedy to obywatel dostaje się w centrum zainteresowania władz.

W tym całym obłędzie ludzie próbowali żyć i tworzyć namiastki normalności.

Jeden z bohaterów wspomina, że od święta piekło się ciasto, które nazywano Regina. Składało się z niewielu składników, jak woda, masło, mąka, soda…

Na tej podstawie oraz dodając i zmieniając kilka składników zrobiłam proste ciasto owocowe.

Wyszło świetne, myślę, że warto spróbować 😊

Składniki:

75 dag porzeczki czarnej, czerwonej, jagód (w dowolnych proporcjach)

200 g masła

10 czubatych łyżek mąki

7 łyżek cukru

4 jajka

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Otarta skórka z 1 cytryny

Szczypta soli

15 dag marmolady porzeczkowej (akurat miałam aroniową w domu, więc taką wykorzystałam)

Owoce myję i odsączam na sitku.

Masło ucieram z cukrem, solą i skórką z cytryny na puszystą masę, następnie dodaję po jednym jajku cały czas ucierając.

Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i dodaję do utartej masy. Ciasto dokładnie ucieram, aż masa będzie jednolita.

Tortownicę (22-24 cm) wykładam papierem do pieczenia. Na papierze rozkładam równomiernie owoce, a następnie na owocach rozsmarowuję ciasto. Powierzchnię wyrównuję.

Wstawiam ciasto do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piekę 55 minut.

Przestygnięte już ciasto obracam na talerz i ściągam papier.

W rondelku podgrzewam marmoladę i smaruję nią owoce. Ciasto pozostawiam do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego 😊

Owocowa Góra do książki "Błoto słodsze niż miód"
Owocowa Góra do książki "Błoto słodsze niż miód"
Owocowa Góra do książki "Błoto słodsze niż miód"
Okładka książki Błoto słodsze niż miód. Głosy komunistycznej Albanii

Print Friendly, PDF & Email
Facebook
Instagram

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *