
Bułeczki cynamonowe
Szwedzkie bułeczki cynamonowe z nadzieniem waniliowym mogą być świetną propozycją na drugie śniadanie, deser, a może nawet „chudszą” opcją na Tłusty Czwartek? Jak kto woli… 😉 Powiem tylko, że bułeczki są delikatne i mięciutkie i smakują wyśmienicie 😊
Uwaga: szklanka 200 ml
Z podanej porcji przygotujecie około 20 bułeczek.
Składniki na ciasto:
25 g drożdży
250 letniego mleka
1 jajko
100 g masła
1/3 szklanki cukru
1 szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
3 ½ szklanki mąki (użyłam typ 500)
Przygotowanie:
Drożdże rozkruszam, dodaję 2 łyżki letniego mleka i mieszam. Następnie dodaję do drożdży jajko i roztrzepuję trzepaczką.
Masło rozpuszczam w rondelku, dodaję pozostałe mleko, sól, cukier, cynamon i drożdże z jajkiem. Dokładnie mieszam.
Do tej mieszanki dodaję mąkę i wyrabiam ciasto, aż zrobi się gładkie. Następnie przykrywam ciasto ściereczką i odstawiam na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotowuję nadzienie.
Składniki na nadzienie:
200 ml śmietanki 18%
2 łyżki mąki
2 łyżki cukru
2 żółtka
2 łyżeczki cukru waniliowego
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieszczam w rondelku, dokładnie mieszam i stawiam na ogień. Cały czas mieszam i gotuję, aż krem zgęstnieje. Odstawiam do wystygnięcia.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowuję na posypanej mąką stolnicy na grubość 5 mm. Na połowie ciasta szklanką delikatnie zaznaczam kółka. Na kółka kładę trochę kremu, smaruję brzegi kółek białkiem i przykrywam drugą połową ciasta. Następnie szklanką wykrawam kółka (zdjęcia pomocnicze na końcu 😊 ).
Boczki dociskam i bułeczki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Następnie bułeczki przykrywam i odstawiam do wyrośnięcia na 30 minut.
Wyrośnięte bułeczki wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.
Dodatkowo będę potrzebować 40 g rozpuszczonego masła i kilka łyżeczek cukru (lub ksylitolu).
Po upieczeniu wyciągam bułeczki i od razu smaruję je rozpuszczonym masłem i posypuję cukrem (ja postawiłam tutaj na ksylitol).
Zostawiam do wystygnięcia. Bułeczki cynamonowe gotowe. Smacznego 😊
Zdjęcia pomocnicze do zlepiania bułeczek:

Pączki z ziemniakami

Babka marmurkowa
Zobacz również

Drożdżowe precle z nutą papryki
16 lutego, 2020
Kruche ciasto na krupczatce z czerwoną porzeczką
20 lipca, 2020
2 komentarze
Jak się całować
Fantastyczne bułeczki cynamonowe ;]
Karolina
Bardzo dziękuję 🙂 🙂 Polecam gorąco 🙂