Babeczki chałwowo-porzeczkowe (vege)

To już kolejna wegańska propozycja – tym razem powstały puszyste babeczki chałwowo-porzeczkowe, które smakują wybornie i zadowolą każdego. Wyśmienite połączenie smaków– lekko kwaskowe porzeczki i słodka chałwa – marzenie ?

Składniki na 12 babeczek:

2 szklanki mąki

½ szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka proszku waniliowego

¾ szklanki oleju

6 łyżek musu jabłkowego

2 łyżki jasnego dżemu (dowolnego)

½ szklanki wody

Dodatkowo:

100 g chałwy

200-250 g czerwonej porzeczki

Wszystkie składniki umieszczam w misce i mieszam, aż składniki się połączą. Ciasto nie powinno być jednolite, dlatego nie mieszam za długo ?

Chałwę kroję na małe kawałki. Porzeczkę myję i ściągam z ogonków.

Do foremek na muffinki wkładam po 1,5 łyżki ciasta, na górze układam 2-3 kawałeczki chałwy i niewielką garść porzeczek.

Babeczki piekę w 180 stopniach przez 25 minut do suchego patyczka. Smacznego ?