Sernik doskonały

Ten cudowny sernik doskonały zasmakuje każdemu – jest kremowy, ale nie za mocno, jest delikatny, ale nie za mocno, jest z ciastem, ale nie za dużo. To wyważone proporcje i doskonały smak. Musisz koniecznie spróbować 🙂

Uwaga:

Szklanka 200 ml

Blaszka 30×35 cm

Składniki na spód:

1 ¾ szklanki mąki tortowej

120 g masła

3 łyżki cukru pudru

1 jajko

1 łyżka kakao

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczam w misce i zagniatam ciasto do konsystencji mokrego piasku. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia i na dno blaszki wykładam ciasto, które uganiam i wyrównuję na całej powierzchni. Tak przygotowany spód wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę 20 minut. W tym czasie zabieram się za kruszonkę.

Składniki na kruszonkę:

50 g masła

1 szklanka mąki

1/2 szklanki cukru

1 żółtko

1 łyżka kakao

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczam w misce i zagniatam do konsystencji mokrego piasku. Kruszonkę odstawiam i zabieram się za masę serową.

Składniki na masę serową:

800 g mielonego twarogu półtłustego lub tłustego

340 ml jogurtu greckiego

1 łyżka cukru waniliowego

120 g rozpuszczonego masła

6 jajek

1 (40g) budyń waniliowy

1 szklanka cukru

300 ml śmietanki 30%

3 garście płatków migdałowych (mogą być prażone)

Przygotowanie:

Twaróg, jogurt grecki, cukier waniliowy, masło, jajka, budyń waniliowy i cukier umieszczam w misce i krótko miksuję do uzyskania jednolitej konsystencji. Śmietankę ubijam i dodaję do masy serowej. Całość mieszam delikatnie łopatką. Na koniec dodaję płatki migdałów i ponownie delikatnie mieszam.

Podpieczone ciasto wyciągam z piekarnika, wylewam na nie masę serową, a górę posypuję kruszonką. Temperaturę w piekarniku zmniejszam do 170 stopni i wstawiam ciasto na 55 minut.

Po tym czasie piekarnik wyłączam, uchylam drzwiczki i sernik pozostawiam na 5 minut w piekarniku. Następnie wyciągam sernik i odstawiam do całkowitego wystygnięcia, a następnie do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Sernik doskonały gotowy. Smacznego 🙂