Ciasto maślankowe z owocami

Ciasto maślankowe z owocami to właściwie tradycja w sezonie owocowym. U mnie padło tym razem na truskawki i maliny.

Do zrobienia ciasta użyłam miksera, dzięki czemu konsystencja po upieczeniu jest, moim skromnym zdaniem, delikatniejsza.

Jeśli chcesz przygotować ciasto na maślance lub kefirze bez miksera, przepis znajdziesz tutaj.

A jak zrobić ciasto maślankowe z owocami z użyciem miksera?

O właśnie tak 🙂

Uwaga: szklanka 200 ml

Składniki na ciasto:

3 jajka

¾ szklanki cukru

1 łyżka cukru waniliowego

200 ml maślanki

 2/3 szklanki oleju

2 szklanki mąki (użyłam tortowej)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Jajka, cukier i cukier waniliowy miksuję w misce na gęstą i puszystą masę. Następnie dodaję maślankę i krótko miksuję.

Do masy dodaję mąkę i proszek do pieczenia. Ponownie miksuję i na koniec dodaję olej, i wszystko znowu miksuję do połączenia się składników. Ciasto musi być gładkie i jednorodne.

Niewielką blaszkę (u mnie to 28×20 cm, ale może być trochę większa, jeśli nie masz aż tak małej blaszki) wykładam papierem do pieczenia i wlewam ciasto.

Teraz mogę zabrać się do przygotowania kruszonki.

Składniki na kruszonkę:

3 łyżki mąki

3 łyżki cukru

35 g miękkiego masła

1 łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zagniatam do konsystencji mokrego piasku.

Dodatkowo potrzebuję 250 g ulubionych owoców (u mnie to pokrojone w kostkę truskawki i maliny)

Na ciasto wykładam owoce, a następnie posypuję całość kruszonką.

Tak przygotowane ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę 45 minut. Następnie zmniejszam temperaturę do 160 stopni i piekę jeszcze 15 minut do suchego patyczka.

Otwieram piekarnik i zostawiam ciasto jeszcze na chwilę w piecu, a następnie wyciągam i odstawiam do wystygnięcia.

Ciasto maślankowe z owocami gotowe. Jest przepyszne jeszcze na ciepło. Smacznego 🙂