Ciasto półkruche z rabarbarem i truskawkami

Przepis na ciasto półkruche z rabarbarem i truskawkami to przepis „z wąsem”. Pochodzi ze słodkosentymentowego zeszytu, a owoce – to już kwestia tego, które lubicie najbardziej.

Zaproponuję Wam wersję z rabarbarem i truskawkami, bo to połączenie idealne na wiosnę, tak myślę 🙂

Uwaga: szklanka 200 ml

Ciasto upiekłam w blaszce 33 x26 cm, ale śmiało możecie użyć też większej blaszki. Jak widzicie na zdjęciach, u mnie spód jest dosyć gruby – ja po prostu uwielbiam półkruche ciasto i lubię, jak jest go dużo 🙂

Składniki na ciasto:

¾ kg mąki (6 szklanek)

1 (niepełna) szklanka cukru

300 g masła

3 jajka

3 żółtka

2 łyżki cukru waniliowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Ze wszystkich składników zagniatam ciasto. Dzielę w proporcji 2/3 do 1/3.

Większą część ciasta rozwałkowuję i układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Blaszkę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.

W tym czasie szykuję owoce.

Składniki na nadzienie:

500 g rabarbaru

250 g truskawek

1 łyżka cukru

1 łyżka cukru waniliowego

Dodatkowo:

1,5 łyżki kaszy manny

Uwaga: Śmiało możecie użyć więcej owoców – wtedy warstwa owocowa będzie wyższa. A już koniecznie, kiedy korzystacie z większej blaszki. Możecie użyć 750 g rabarbaru i 500 g truskawek.

Przygotowanie:

Owoce myję, obieram i kroję w kostkę. Dodaję do nich cukier i cukier waniliowy. Mieszam. Blaszkę wyciągam z piekarnika i posypuję kaszą manną. Na to wykładam owoce.

Drugą część ciasta rozwałkowuję na wielkość blaszki i przykrywam nim owoce. Zostawiłam kawałek ciasta, z którego uformowałam ozdobne różyczki.

Blaszkę wstawiam ponownie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut, aż góra zrobi się rumiana. Następnie wyciągam ciasto i odstawiam do przestygnięcia.

Posypuję całość cukrem pudrem Można serwować jeszcze lekko ciepłe 🙂

Ciasto półkruche z rabarbarem i truskawkami gotowe. Smacznego 🙂