Sernik z jabłkami

Bardzo ciekawy przepis na sernik z jabłkami na ucieranym cieście. Proste składniki, które razem tworzą przepyszne ciasto 😊

Uwaga: szklanka 200 ml

Składniki na ciasto ucierane:

125 g masła

½ szklanki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 szczypta soli

2 jajka

1 ¼ szklanki mąki tortowej

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Masło, cukier, cukier puder i sól ucieram mikserem, następnie dodaję po jednym jajku cały czas ucierając. Zmniejszam obroty miksera. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i dodaję po łyżce do ciasta.  

Ciasto wykładam do blaszki (30 x 35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.

W tym czasie przygotowuję masę serową i jabłka.

Składniki na masę serową:

500 g mielonego twarogu

½ szklanki cukru

1 łyżka cukru waniliowego

150 g rozpuszczonego masła

2 jajka

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

1200 g jabłek

Cukier puder

Cynamon

Przygotowanie:

Twaróg, cukier, cukier waniliowy, masło i żółtka mieszam mikserem w misce, aż masa będzie jednolita. Białka ubijam na sztywną pianę i dodaję do masy twarogowej razem z mąką ziemniaczaną. Mieszam delikatnie łopatką.

Jabłka obieram, usuwam gniazda nasienne, kroję na pół, a następnie każdą połówkę na plasterki grubości 5mm.

Ciasto wyciągam z piekarnika i układam na nim 1/3 porcji jabłek. Na jabłka wylewam masę serową i na masie serowej układam plasterki jabłek (delikatnie pod kątem).

Całość wstawiam do piekarnika i piekę w 180 stopniach przez 60 minut.

Kiedy ciasto wystygnie, posypuję je cukrem pudrem i cynamonem lub przygotowuję lukier (u mnie był lukier z dodatkiem cynamonu i cukier puder).

Sernik z jabłkami gotowy. Smacznego 😊