Tort cytrynowy z owocami
Ciasta,  Torty,  Walentynki,  Wielkanoc

Tort cytrynowy z owocami

Tort cytrynowy z owocami

Lekki tort cytrynowy z owocami to świetna opcja dla tych, którzy nie lubią tortów i kremowych ciast. Ten tort jest delikatny, orzeźwiający i myślę, że skusi się na niego nawet największy przeciwnik kremów.

Do tego jest łatwy i szybki 😊

Składniki na ciasto:

8 dużych jajek

6 łyżek cukru pudru

1 ¾ szklanki mąki

2 cytryny

1 szczypta soli

Uwaga: szklanka 200 ml

Ocieram skórkę z cytryn. Z jednej cytryny wyciskam sok.

Białka oddzielam od żółtek i ubijam na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaję 3 łyżki cukru pudru (po jednej łyżce, dokładnie za każdym razem ubijając).

Żółtka ucieram z 3 łyżkami cukru pudru szczyptą soli i 2 łyżkami soku z cytryny na masę o konsystencji jasnego kremu.

Do utartej masy przesiewam mąkę i dodaję 1/3 ubitej piany, mieszam delikatnie łopatką. Następnie dodaję ponownie 1/3 piany i delikatnie mieszam. Skórkę otartą z cytryny mieszam z pozostałą pianą i dodaję do masy, ponownie mieszam łopatką do połączenia się składników.

Dno tortownicy (22-23cm) wykładam papierem do pieczenia, wylewam ciasto i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 40 minut, do suchego patyczka. Następnie uchylam piekarnik i jeszcze chwilę pozostawiam ciasto w środku, około 10 minut. Ciasto odstawiam do wystygnięcia.

Kiedy ciasto całkowicie wystygnie, kroję je wzdłuż na pół i przygotowuję krem i owoce.

Składniki na krem:

500 ml śmietanki 30-36%

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki cukru waniliowego

3 łyżki mascarpone

Reszta soku z cytryny

Dodatkowo:

250 g malin

125 g borówek

125 g truskawek

Inne ulubione owoce

Śmietankę ubijam na sztywno, następnie dodaję do niej cukier puder, cukier waniliowy, mascarpone i sok z cytryny, delikatnie miksuję.

Połowę kremu wykładam na dolny blat ciasta, układam owoce (około 1/3 wszystkich), które delikatnie wciskam w krem. Przykrywam drugą połową ciasta.

Na bokach wypełniam kremem przestrzenie między warstwami ciasta i delikatnie wyrównuję. Górę ciasta pokrywam resztą kremu.

Ciasto przyozdabiam pozostałymi owocami.

Tort cytrynowy z owocami gotowy. Smacznego 😊

Tort cytrynowy z owocami
Tort cytrynowy z owocami
Tort cytrynowy z owocami
Print Friendly, PDF & Email
Facebook
Instagram

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *