Ciasto kakaowe z budyniem chia

Ciasto kakaowe z budyniem chia to fuzja słodkiego sentymentu z nutą nowoczesności 🙂

Wilgotne ciasto kakaowe z dodatkiem dżemu świetnie komponuje się z pomarańczowym budyniem z nasion chia.

Przepis na ciasto odnalazłam w starym zeszycie. Oryginalnie było z kremem, ale dlaczego by czegoś nie zmienić 🙂

Uwaga: szklanka 200 ml

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki

2 jajka

¾ kostki masła

¾ szklanki cukru

2 łyżki dżemu (ulubionego)

2 łyżki kakao

1 szklanka mleka

1 łyżeczka sodki

Przygotowanie:

Masło, cukier, dżem, kakao i jajka miksuję. Mąkę mieszam z sodką i dodaję partiami razem z mlekiem do ciasta. 

Ciasto wykładam do „keksówki” (40 cm x 12 cm) wyłożoną papierem do pieczenia (możecie wykorzystać też małą blaszkę np. 30 x 25 cm, ciasto będzie wtedy niższe i bardziej będzie czuć budyń). Piekę w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut do suchego patyczka.

Odstawiam do wystygnięcia.

Składniki na budyń:

1,5 szklanki mleka

6 łyżek chia

syrop z agawy lub miód do smaku

sok z połowy pomarańczy

1 łyżeczka żelatyny

Przygotowanie:

Żelatynę zalewam niewielką ilością zimnej wody i odstawiam do napęcznienia.

Pozostałe składniki umieszczam w garnku, mieszam i zagotowuję.

Do żelatyny dodaję 1/4 szklanki gorącej wody i mieszam, aż żelatyna się rozpuści. Następnie do żelatyny dodaję2 łyżki budyniu chia, mieszam i żelatynę wlewam do pozostałego budyniu.

Budyń mieszam i odstawiam do wystygnięcia.

Ciasto kroję na dwa blaty, na dolną część wykładam budyń i przykrywam górną warstwą.

Całość wstawiam do lodówki.

Kiedy budyń na dobre się zastygnie, ciasto kakaowe z budyniem chia jest gotowe.

Smacznego 🙂