Kokosanki z kleksem

Coś małego i pysznego – czyli kokosanki z kleksem z ulubionego dżemu. Taki szybki sposób na wykorzystanie białek po upieczeniu tarty albo ciasteczek.

Dżemowy kleks zapewnia fantastyczne przełamanie smaku kokosa. Koniecznie spróbujcie, bo to deser, który przygotujecie w mega szybkim tempie ?

Składniki na ok. 12-15 sztuk (w zależności, jak duże ciacha przygotujecie):

20 dag wiórków kokosowych

2 białka dużych jajek (lub 3 z małych)

6 łyżek cukru

Ulubiony dżem

Białka ubijam na sztywno. Gdy piana jest biała i kremowa, dodaję powoli cukier i ubijam tak długo, aż cukier się rozpuści.

Pianę delikatnie mieszam łopatką z wiórkami kokosowymi.

Blaszkę wykładam papierem do pieczenia i układam po łyżce masy kokosowej zachowując odstęp około 1,5-2 cm. Łyżką delikatnie formuję okrągłe ciasteczka i w każdym ciasteczku robię zagłębienie, do którego wkładam 1 łyżeczkę dżemu.  

Blaszkę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 140 °C na 40 minut, aż kokosanki się wysuszą i lekko zarumienią.

Kokosanki z kleksem gotowe. Kiedy ostygną, są gotowe do jedzenia.

Smacznego ?