Ciasteczka cynamonowe jak pierniczki

Co powiecie na ciasteczka cynamonowe jak pierniczki? Fantastycznie mięciutkie od razu po upieczeniu, nie potrzebują leżakowania, pachną cynamonem – po prostu pyszniutkie 🙂

Polecam nie tylko na Boże Narodzenie.

Uwaga: szklanka 200 ml

Składniki na 8-10 sztuk:

50 g roztopionego masła

1 jajko

1 łyżeczka wanilii

1 łyżka cynamonu

½ szklanki cukru

¾ szklanki mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 garście orzechów

50 g czekolady (u mnie 64%)

Przygotowanie:

Jajko, wanilię, cynamon i cukier miksuję na wysokich obrotach do uzyskania puszystej i gęstej masy.

Do masy dodaję roztopione i wystudzone masło i ponownie miksuję.

Następnie dodaję mąkę, proszek do pieczenia, orzechy i posiekaną czekoladę i całość mieszam łopatką.

Tak przygotowane ciasto wkładam do lodówki na 30 minut.

Po tym czasie mogę formować ciasteczka.

Dodatkowo będę potrzebować:

1 łyżeczka cukru pudru

1 płaska łyżeczka kakao

Przygotowanie:

Wilgotnymi rękoma odrywam kawałki ciasta i tworzę niewielkie kulki (mniej więcej jak piłeczki do ping-ponga). Kulkę „zanurzam” z jednej strony z mieszance cukru pudru z kakao i ciasteczko układam na blaszce zachowując około 3-4 cm odstępu.

Ciasteczka wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę 13-15 minut, aż urosną i lekko popękają.

Ciasteczka cynamonowe jak pierniczki gotowe. Smacznego 🙂