Makowiec bez zawijania (bez jabłek)

Czasami jest tak, że pamiętamy jakieś ciasto sprzed wielu lat, tak ja na przykład makowiec bez zawijania, że zawsze był z jabłkami, kaszką itd., itp. Że to taki przepis wypróbowany przez mamę, babcię, albo inną ciocię 😊 Aż tu nagle pojawia się ktoś, kto mówi: fajny ten twój makowiec, zjadłbym taki, tylko bez … – i tutaj zaczyna się lista składników, które są niepożądane 😊 I jeszcze chciałbym dwa razy więcej maku.

No takie wyzwania to ja lubię 😊 Więc dzielnie udałam się do kuchni i przystąpiłam do dzieła.

Powstał makowiec bez zawijania i jeszcze bez kilku innych „bez…”.

Składniki na masę makową:

400 g maku

½ kostki masła

3 żółtka

5 białek

½ szklaki cukru (szklanka o pojemności 200 ml)

1 łyżka miodu

3 czubate łyżki powideł

bakalie

Mak zaparzam i mielę dwa razy.

Żółtka ucieram z cukrem i masłem. Do utartej masy dodaję stopniowo mak, a następnie powidła i miód. Mieszam i dorzucam ulubione bakalie.

Następnie ubijam pianę i dodaję do ciasta, delikatnie mieszam. Całość odstawiam i biorę się za przygotowanie spodu.

Składniki na kruche ciasto:

250 g mąki

2 żółtka

110 g masła

2 łyżki cukru pudru

Z podanych składników zagniatam ciasto (może mieć konsystencję mokrego piasku) i ugniatam na blaszce (25×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasto wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 °C i piekę 15-20 minut, aż będzie złote.

Wyciągam ciasto z piekarnika i od razu wykładam na nie przygotowaną masę makową. Wstawiam do piekarnika na kolejne 35-40 minut.

Po upieczeniu czekam aż wystygnie, a następnie przygotowuję polewę.

Składniki na polewę z czekolady:

100 g śmietanki 30%

100 g czekolady

1 łyżka miodu

Śmietankę zagotowuję, ściągam z palnika i dodaję czekoladę i miód. Zostawiam na kilka minut, aż czekolada się rozpuści. Następnie wszystko mieszam. Tak przygotowaną czekoladę wylewam na wystudzone ciasto.

I gotowe.

Smacznego 😊