Sernik pomarańczowy z czekoladą

A dokładniej mówiąc sernik pomarańczowy z czekoladą i mlekiem skondensowanym. Doskonale kremowy, delikatny, po prostu świetny.

Składniki na spód ciasta:

250 g herbatników petite beurre (u mnie te grube)

2 łyżki kakao

120 g masła

Przygotowanie:

Masło rozpuszczam, dodaję zblendowane ciasteczka i kakao i mieszam. Masa będzie miała konsystencję mokrego piasku. Wykładam masę do tortownicy o średnicy 22 cm, ugniatam i tworzę rant około 5 cm. Tortownicę wstawiam do lodówki, a w tym czasie przygotowuję masę serową.

Składniki na masę serową:

750 g zmielonego twarogu

1 łyżka cukru waniliowego

8 jajek

1 pomarańcza (sok i skórka)

10 łyżek mleka skondensowanego słodzonego (200g)

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

3 łyżki konfitury pomarańczowej (opcjonalnie)

Twaróg i 3 jajka umieszczam w misce i miksuję do połączenia się składników. Następnie dodaję pozostałe składniki, czyli cukier waniliowy, 5 jajek, sok i skórkę z pomarańczy, mleko skondensowane i mąkę ziemniaczaną i krótko miksuję, tylko do połączenia się składników.

Spód ciasteczkowy smaruję konfiturą pomarańczową, wylewam następnie masę serową i piekę w 150 stopniach przez 45 minut. Następnie wyłączam piekarnik i zostawiam sernik jeszcze na 5 minut.

Gotowy sernik wyciągam z piekarnika i zostawiam do całkowitego wystygnięcia.

Na koniec przygotowuję polewę z czekolady.

Składniki:

60 ml śmietanki 30%

60 g ulubionej czekolady

1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:

Śmietankę podgrzewam, ściągam z ognia, wkruszam czekoladę i dodaję miód. Odstawiam na chwilę, a następnie mieszam do uzyskania jednolitej masy. Czekoladę wylewam na zimny sernik.

Sernik można przyozdobić również kawałkami skórki pomarańczowej lub innymi owocami.

Sernik pomarańczowy z czekoladą gotowy. Smacznego 🙂