Deserki waniliowo-malinowe

Te super delikatne i lekkie deserki waniliowo-malinowe sprawdzą się nie tylko latem. Deserki są małe i zawsze będą świetnym dodatkiem do popołudniowej kawy lub herbaty.

Nie ma żadnej trudności w ich przygotowaniu, wystarczy troszkę cierpliwości, aż kolejne warstwy zastygną.

To lecimy 🙂

Składniki na około 8 pucharków o pojemności 120 ml:

1 galaretka malinowa

500 ml gorącej wody

200 ml mleka

200 ml śmietanki 30%

1 ½ łyżeczki żelatyny

5-7 łyżek mleka skondensowanego (wg własnych preferencji słodkości)

1 łyżeczka cukru waniliowego

100 g ciasteczek petite beurre

30 g masła

Przygotowanie:

Galaretkę rozpuszczam w gorącej wodzie i odstawiam do wystygnięcia.

Następnie rozlewam galaretkę do pucharków i wstawiam do lodówki do zastygnięcia.

Żelatynę zalewam niewielką ilością zimnej wody i odstawiam do napęcznienia. Mleko i mleko skondensowane podgrzewam, aż będą bardzo gorące. Zestawiam z ognia i dodaję napęczniałą żelatynę. Mieszam, aż żelatyna się rozpuści.

Następnie wlewam śmietankę i dodaję cukier waniliowy i całość miksuję blenderem z końcówką kielichową. Nie ruszam blenderem, tylko trzymam w jednym miejscu i miksuję, żeby nie wytwarzać za dużo bąbelków powietrznych. Kiedy śmietanka połączy się z mlekiem, odstawiam masę do przestygnięcia i następnie wstawiam do lodówki, aż całość stężeje.

Można też od razu wylewać masę waniliową na zastygniętą galaretkę – uzyskamy wtedy równe warstwy. Ja, ponieważ rozrobiłam galaretkę i jednocześnie przygotowałam masę waniliową, wstawiłam masę do lodówki, a później nakładałam do pucharków łyżką.

Kiedy warstwy stężeją, blenduję ciasteczka. Masło rozpuszczam i dodaję do ciasteczek. Mieszam do uzyskania konsystencji mokrego piasku.

Ciasteczkami posypuję deserki, a górę dowolnie ozdabiam. Mogą to być orzeszki, owoce, posypki, czekolada…

Deserki waniliowo-malinowe gotowe. Smacznego 🙂