Tort czekoladowy z owocami (vege)

Kolejne wyzwanie zaliczone – Tort czekoladowy z owocami (vege) był bardzo smaczny, owocowy i kolorowy 😊

Przyjemność dla oka i podniebienia 😊

Na samym początku gotuję kaszę mannę, którą wykorzystam do zrobienia kremu. Zagotowuję 3 szklanki mleka roślinnego i dosypuję do niego ¾ szklanki kaszy manny, cały czas mieszając. Kiedy kasza zgęstnieje, odstawiam ją do wystygnięcia. Teraz mogę przygotować ciasto.

Składniki na ciasto:

2 ½ szklanki mąki

¾ szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 ¼ szklanki mleka roślinnego

Uwaga: szklanka o pojemności 200 ml

Wszystkie składniki mieszam i wlewam do tortownicy (20 cm). Piekę do suchego patyczka, czyli tak około 35-40 minut.

Kiedy ciasto wystygnie, ścinam górę wyrównując ciasto. A pozostałe ciasto kroję na dwie części.

„Ścinki” wykorzystuję do zrobienia spodu.

Składniki na spód:

Ścięte ciasto

1 szklanka mielonych płatków owsianych

1 łyżka cukru pudru

1 łyżka kakao

½ szklanki mleka

2 duże i pełne łyżki masła orzechowego

Wszystkie składniki mieszam, a następnie uzyskaną masą wyklejam spód 20 cm tortownicy, którą wstawiam następnie do lodówki.

Teraz przygotowuję krem.

Składniki na krem:

Ugotowana kasza manna

1 łyżka cukru waniliowego

250 g wegańskiej KASI

3 łyżki kakao

KASIA musi być miękka, miksuję ją razem z cukrem waniliowym i dodaję po łyżce kaszy. Na sam koniec dodaję kakao i miksuję do połączenia się składników.

Wyciągam spód tortu z lodówki i wykładam na niego połowę kremu, a na krem kładę jedną część ciasta, którą nasączam wodą z cytryną. Tort wstawiam ponownie do lodówki.

Wegańską ulubioną galaretkę (z agarem lub karagenem) przygotowuję zgodnie z opisem na opakowaniu i odstawiam do lekkiego przestygnięcia.

Wyciągam tort z lodówki, układam dowolne owoce (mogą być mrożone, wtedy galaretka szybciej zastygnie) i wylewam na nie galaretkę. Całość wstawiam do lodówki do zastygnięcia.

Następnie galaretkę smaruję dwiema łyżkami kremu i na to kładę drugą część ciasta, nasączam wodą z cytryną i przykrym pozostałym kremem.

Tort wkładam do lodówki na kilka godzin, a przed podaniem ozdabiam ulubionymi owocami.

Smacznego 😊