Warkocz drożdżowy z jagodami i malinami

Dzisiaj przedstawiam Wam warkocz drożdżowy z pysznym nadzieniem jagodowym i malinowym.

To pyszne ciacho pełne owoców, które można też zjeść z masłem, jeśli lubicie.

Połączyłam przepis na wianuszek z owocami z nutką fantazji, zmieniłam to i owo i wyszło takie cudo.

Polecam, bo bardzo smaczne 🙂

Uwaga: szklanka 200 ml

Składniki:

4 szklanki mąki (użyłam typ 500)

2 jajka duże

1 szklanka mleka

8 dag drożdży

3 łyżeczki cukru waniliowego

6 łyżek cukru

120 g masła

1 szczypta soli

Dodatkowo:

300 g jagód

100 g malin

3 łyżki cukru

Przygotowanie:

Mleko podgrzewam, masło rozpuszczam.

Mąkę, jajka, masło, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli umieszczam w jednej misce. Wkruszam do tego drożdże i zalewam całość podgrzanym mlekiem. Wszystkie składniki zagniatam na jednolitą masę, przykrywam i odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia.

W tym czasie owoce wsypuję do miski i dodaję 3 łyżki cukru (albo więcej, jeśli lubicie bardziej słodkie).

Gdy ciasto wyrośnie, dzielę je na 3 części. Każdą część rozwałkowuję (albo rozgniatam, ciasto jest mięciutkie) na prostokąt o szerokości ok. 15 cm i długości ok. 25-30 cm.

Na każdy prostokąt wykładam 1/3 nadzienia owocowego, ciasto zwijam od dłuższej strony i przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Wszystkie trzy rolki układam równolegle obok siebie i zaplatam warkocz. Możecie ponacinać ciasto tak, jak na zdjęciu, ale nie ma potrzeby. Owoce sobie poradzą i tak wyjdą częściowo na zewnątrz. Ciasto przykrywam i pozostawiam do wyrośnięcia na 20 minut.

Warkocz piekę około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni, aż zrobi się rumiany. Kiedy ostygnie oblewam go lukrem przygotowanym z 4 łyżek cukru pudru i 3 łyżek wody.

Ciasto w trakcie pieczenia trochę pęka i ze względu na owoce traci swój idealny kształt warkocza, ale nie ma to najmniejszego wpływu na smak, który jest super 🙂

Warkocz drożdżowy z jagodami i malinami. Smacznego 🙂